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R E S T A U R A N T

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Speisekarte

Vorweg . . .

 

Kuhlmann´s Salat

Blattsalate

geriebener Apfel

Nüsse

Himbeeressig – Vinaigrette

EUR  7,50

 

Caesers Salad

Croutons

Pancetta

Parmesan – Knoblauchdressing

EUR 7,50

 

Kuhlmann´s Vorspeisenteller

kleine Köstlichkeiten

EUR 14,50

 

Carpaccio vom Rinderfilet

leichte Senfvinaigrette

gebackene Kapern

Grissini

Parmesan

EUR 15,50

 

Kürbiscreme

Croutons

Kürbiskernöl,

EUR 8,50

 

Kalbsbrühe

Maultasche

Gemüse

Croutons

EUR 7,50

 

Grünzeug mit……

 

Salat Crostini

Crostini / Ziegenfrischkäse

Serranoschinken

EUR 18,50

 

Caesars Salat

Riesengarnelen

Pancetta

Parmesan – Knoblauchdressing

EUR 19,50

 

Gans im Kuhlmann´s

Gänsebrust oder Gänsekeule aus dem Ofen ( sous vide )

Rotkraut , Bratapfel, Kartoffelknödel , Gänsesauce

EUR 29,50

 

Gänsemenü

Carpaccio von geräucherter Gänsebrust

Wildkräutersalat, Orangenvinaigrette

***

Gänsebrust aus dem Ofen (sous vide )

Rotkraut , Bratapfel, Kartoffelknödel , Gänsesauce

***

Mascarpone – Orangencrumble

mit Joghurt- Honig – Walnußeis

EUR 53,50

 

Mitten drin….

 

zart geschmorte Kalbsbacke

Kartoffel – Selleriestampf

Kaiserschote

lecker Sauce

EUR 28,50

 

Fallafel & Kürbis

Zucchini

Koriander

Kürbischutney

EUR 21,50

 

Tagliolini mit….

getrüffelter Kalbsbolognese

Trüffel

Parmesan

EUR 19,50

 

Argentinische Rotgarnelen

Zitronengrassauce

grüner Spargel

Kirschtomate

EUR 24,50

 

Kalbscurrywurst / Backhaus Brelingen

Süßkartoffelfritten

fruchtig / scharf

Trüffelmajo

EUR 15,50

 

Wiener Schnitzel

Gemüse / Salat

Bratkartoffeln

EUR 25,50

 

Entrecote / Friesisch Rind 250 gr.

Bratkartoffeln

Kräuterbutter

Salatbukett

EUR 31,50

 

hausgemachte Rinderroulade

gerahmter Wirsing

Pancetta

kräftige Sauce

Bratkartoffeln

EUR 25,50

 

Danach……

 

Kuhlmanns Dessertvariation

gefrorenes

Creme brûlée

gebackenes

EUR 10,50

 

Creme brûlée & Espresso – Krokant -Eis

EUR 8,50

 

Mascarpone – Orangencrumble

Gewürzorangen

Honig – Joghurt – Walnußeis

EUR 9,50

 

Sorbet des Tages

 EUR 6,50

mit Prosecco

EUR 9,00

mit Cremont

EUR 11,00

Weitere Gerichte gibt es als Tagesempfehlung  

Sie wieder in unserem Restaurant bewirten zu dürfen.
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Vielen Dank für Ihr Interesse

Ihr Kuhlmanns Team

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