R E S T A U R A N T
Speisekarte
Vorweg . . .
Kuhlmann´s Salat
Blattsalate
geriebener Apfel
Nüsse
Himbeeressig – Vinaigrette
EUR 7,50
Caesers Salad
Croutons
Pancetta
Parmesan – Knoblauchdressing
EUR 7,50
Kuhlmann´s Vorspeisenteller
kleine Köstlichkeiten
EUR 14,50
Carpaccio vom Rinderfilet
leichte Senfvinaigrette
gebackene Kapern
Grissini
Parmesan
EUR 15,50
Kürbiscreme
Croutons
Kürbiskernöl,
EUR 8,50
Kalbsbrühe
Maultasche
Gemüse
Croutons
EUR 7,50
Grünzeug mit……
Salat Crostini
Crostini / Ziegenfrischkäse
Serranoschinken
EUR 18,50
Caesars Salat
Riesengarnelen
Pancetta
Parmesan – Knoblauchdressing
EUR 19,50
Gans im Kuhlmann´s
Gänsebrust oder Gänsekeule aus dem Ofen ( sous vide )
Rotkraut , Bratapfel, Kartoffelknödel , Gänsesauce
EUR 29,50
Gänsemenü
Carpaccio von geräucherter Gänsebrust
Wildkräutersalat, Orangenvinaigrette
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Gänsebrust aus dem Ofen (sous vide )
Rotkraut , Bratapfel, Kartoffelknödel , Gänsesauce
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Mascarpone – Orangencrumble
mit Joghurt- Honig – Walnußeis
EUR 53,50
Mitten drin….
zart geschmorte Kalbsbacke
Kartoffel – Selleriestampf
Kaiserschote
lecker Sauce
EUR 28,50
Fallafel & Kürbis
Zucchini
Koriander
Kürbischutney
EUR 21,50
Tagliolini mit….
getrüffelter Kalbsbolognese
Trüffel
Parmesan
EUR 19,50
Argentinische Rotgarnelen
Zitronengrassauce
grüner Spargel
Kirschtomate
EUR 24,50
Kalbscurrywurst / Backhaus Brelingen
Süßkartoffelfritten
fruchtig / scharf
Trüffelmajo
EUR 15,50
Wiener Schnitzel
Gemüse / Salat
Bratkartoffeln
EUR 25,50
Entrecote / Friesisch Rind 250 gr.
Bratkartoffeln
Kräuterbutter
Salatbukett
EUR 31,50
hausgemachte Rinderroulade
gerahmter Wirsing
Pancetta
kräftige Sauce
Bratkartoffeln
EUR 25,50
Danach……
Kuhlmanns Dessertvariation
gefrorenes
Creme brûlée
gebackenes
EUR 10,50
Creme brûlée & Espresso – Krokant -Eis
EUR 8,50
Mascarpone – Orangencrumble
Gewürzorangen
Honig – Joghurt – Walnußeis
EUR 9,50
Sorbet des Tages
EUR 6,50
mit Prosecco
EUR 9,00
mit Cremont
EUR 11,00
Weitere Gerichte gibt es als Tagesempfehlung
Sie wieder in unserem Restaurant bewirten zu dürfen.
Vielen Dank für Ihr Interesse
Ihr Kuhlmanns Team
